女生越疼男生越往裡寨斑馬:全國人大代表、舍得酒業陳柏蓉：推動酒企數智化發展

全國人大代表、舍得酒業陳柏蓉：推動酒企數智化發展

2025-03-12 02:48:16

來源：海南日報

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2025-03-12 02:48:16

經濟觀察報記者鄭淯心2025年全國兩會期間，全國人大代表、陳柏蓉稱，通過引入新質生産力，酒企可以實現生産過程的智能化和數字化，提高生産效率和産品質量；與此同時，加強産品溯源和品牌建設，能夠提升消費者對白酒品牌的信任度和忠誠度，推動傳統酒類産業的高質量發展。具體而言，她提出了三點建議。第一，酒企應構建數字化生産管理體系和質量把控追溯體系，運用物聯網技術和自動化技術，通過傳感器實時采集溫度、濕度、酸度、酒精度等關鍵數據，建立釀造過程的數學模型，實現對發酵過程的智能監控和精準調控。基于窖池數據，酒企可以運用AI技術構建窖池模型，預測不同窖池在不同季節、不同工藝條件下的出酒品質和産量。同時，酒企還可以利用該模型指導生産決策，優化窖池使用和釀造工藝，提高優質酒産出率。第二，行業協會應組織龍頭企業、科研機構等共同制定和完善白酒行業标準；在原料采購、生産工藝、質量檢測、酒齡認定等方面制定詳細、可操作的量化标準，明确各環節的技術規範和質量要求；參照《壇貯老酒（濃香型白酒）》标準，嚴格保證脫敏數據上傳至區塊鍊平台。第三，政府應提升監管技術水平，建立監管大數據平台，整合企業生産、銷售、質量檢測等信息，實現對白酒産業的動态監管。陳柏蓉建議政策出台相關政策，鼓勵白酒企業進行技術創新和數字化轉型，對采用新技術、新設備，建設數字化生産管理體系、溯源系統的企業給予财政補貼、稅收優惠等支持。責任編輯：王翔